Fusionar la compra con las últimas novedades de la gastronomía gallega
La nave cinco acogerá dos restaurantes y entre seis y ocho locales para el tapeo // El modelo ya funciona con éxito en numerosos mercados de abastos históricos de Europa
La idea original era dotar a la Plaza de Abastos de un supermercado para completar la venta de alimentos frescos con productos envasados, y para ello se reservó espacio en la nave número cinco, la más próxima a la rúa das Ameas y a la iglesia de San Agustín.
Sin embargo, esta propuesta finalmente se descartó, y se optó por seguir el modelo de otros mercados históricos españoles y europeos, combinando la venta de alimentos con la degustación de productos tradicionales gallegos.
De esta forma, en esta misma nave se prevé instalar dos restaurantes y entre seis y ocho locales de tapeo, con el objetivo de fusionar bajo un mismo techo compras y buena mesa, utilizando para ello los mejores productos autóctonos gallegos y las recetas de los mejores restauradores.